Goed eten op Fuerteventura

Zon, zee en strand zijn voor de meeste mensen de belangrijkste redenen om naar Fuerteventura op vakantie te gaan. Voor mij hoort daar nog iets bij: lekker eten. Culinair genieten zie ik als een vanzelfsprekend onderdeel van de reis. Op het moment dat ik in het vliegtuig richting de Canarische Eilanden stap, verheug ik me al op de smaken die me daar te wachten staan. Dat je goed kunt eten en drinken op Fuerteventura, staat voor mij vast. Na meerdere bezoeken aan het eiland weet ik inmiddels waar je moet zijn en wat je zeker eens moet proberen.

Wat Fuerteventura interessant maakt, is de combinatie van eenvoud en kwaliteit. Je vindt er geen overdreven ingewikkelde keuken, maar juist gerechten die draaien om verse vis, lokaal vlees en producten van het eiland zelf. Denk aan gegrilde vis, papas arrugadas met mojo en eenvoudige, maar smaakvolle stoofgerechten. In de badplaatsen heb je volop keuze uit restaurants, maar juist in de kleinere dorpen en langs de kust ontdek je vaak de plekken waar het eten net wat puurder en authentieker aanvoelt.

Wie kiest voor een vakantie naar de Canarische Eilanden merkt al snel dat elk eiland zijn eigen karakter heeft, en dat geldt zeker ook voor de keuken. Fuerteventura is misschien minder uitgesproken dan bijvoorbeeld Tenerife of Gran Canaria, maar juist dat maakt het zo toegankelijk. De sfeer is relaxed, de gerechten zijn eerlijk en je hoeft geen uitgebreide zoektocht te doen om goed te eten.

Op Fuerteventura kun je dus volop genieten van tapas, maar er is veel meer te beleven op culinair gebied. Wat je niet mag missen? Verse vis die dezelfde dag uit de omringende wateren opgevist is, en dan bij voorkeur in een dorp waar de vissers de vis aan wal brengen. Zo belandde ik laatst in Pozo Negro, waar ik in het enige restaurant van het dorp, Los Caracolitos, ben gaan eten. Ik koos daar voor een dorade, simpel bereid op de bakplaat met flink wat gebakken knoflook eroverheen. Juist die eenvoud maakt het zo goed. Je proeft dat de vis vers is en dat er weinig nodig is om er iets lekkers van te maken.

Wat je op Fuerteventura ook niet over mag slaan, is geitenkaas met jam als dessert. Deze combinatie kom je op meerdere plekken tegen en past goed bij het eiland, waar geiten al eeuwenlang onderdeel zijn van het landschap. De kaas heeft een wat stevigere smaak en krijgt door de zoete jam een mooie balans. Het is misschien niet het eerste waar je aan denkt bij een toetje, maar juist daarom leuk om eens te proberen. Het zijn dit soort kleine, lokale specialiteiten die het eten op Fuerteventura nét dat beetje extra geven.